Heute wage ich mich mal ans Kalträuchern. Dazu habe ich mir einen schönen Schweinenacken (4,3kg) und ein Bauchstück (1kg) geholt.Bezahlt habe ich übrigens beim Globus 25€ für den Nacken und 5€ für den Bauch. Tag 1: Die Gewürz/Pökelmischung vorbereiten. Da ich das noch nie gemacht habe kommt einfach rein was ich so denke und aus […]