Inspiriert worden sind wir durch einen Ausflug nach Prag. Hier wird dieses leckere Gebäck an jeder Ecke angeboten. Eigentlich ist es ja auch nicht kompliziert wenn ma alles nötige hat. Also schnelle in paar Quellen angezapft und alles vorbereiten (lassen). Vielen Dank an meine Helfer 🙂 Alle Infos zur Entstehung findet ihr als Video […]
Von unseren Himbeer-Ripperln wird erst mal die Silberhaut entfernt. Als Dryrub gibts diesmal Wiesel Ultimate von Ankerkraut und 100% pures Himbeerfruchtpulver von frooggies. Die Ripperl sehen diesmal richtig rosa aus 🙂 Das ganze einvakuumiert und über Nacht in den Kühlschrank. Gegen Mittag gehts dann erst mal für 3 Stunden in den Smoker bei 110°C Nach […]
Heute gibts mal ein Flank Steak. Der Flank ist ein Teilstück des Bauchlappens eines Rindes. Es ist vor allem in USA sehr verbreitet, wird aber auch bei uns immer beliebter. Meins habe ich bei einem lokalen Metzger bestellt und es wiegt 840g. 2 Stunden vor dem Grillen kommt es aus dem Kühlschrank. Ich habe es mit […]
Schon seit längerer Zeit schaue ich mir immer wieder mal Gasgrill´s an. Ich weiß nicht ob ich ihn wirklich nutzen werde und wollte deshalb auch nicht gleich 1500€ investieren. Im Internet bin ich zufällig auf den DMS BC411CBD gestoßen. Er hat eine Sizzle Zone, eine Backburner, Drehspieß mit dabei… Hm, und das ganze für unter […]
