Heute gibts mal wieder Ribs, diesmal mit dem Sweet Apple Rub von Ankerkraut. Ich werde diesmal nicht die 3-2-1 Methode verwenden, sondern die 5-0-0. Zum Ende hin möchte ich die Ribs mit meiner selbstgemachten würzigen Apfel-Barbecuesauce bestreichen. Als erstes werden die Ribs gewaschen, pariert und von der Silberhaut befreit. Das geht am besten mit einem […]
Schlagwort: Apfel
Hot Sauce: Pfirsich-Apfel
Schön langsam werden die Chilis reif und die Ernte starten. Da wir auch noch sehr viele Tomaten haben gibts heute mal eine fruchtige Hot Sauce. Dazu brauchen wir folgende Zutaten: Tomaten (bunt gemischt) 1 Zwiebel 4 Zehen Knoblauch Chilis (Habaneros, Peter Pepper, Baumchili, Bishops Crown, Monkeyface) Beerenbalsamico 1 Apfel 1 Pfirsich Salz Worcestersauce brauner Zucker […]