Baamstriezl alias Baumstriezel

Inspiriert worden sind wir durch einen Ausflug nach Prag. Hier wird dieses leckere Gebäck an jeder Ecke angeboten. Eigentlich ist es ja auch nicht kompliziert wenn ma alles nötige hat. Also schnelle in paar Quellen angezapft und alles vorbereiten (lassen). Vielen Dank an meine Helfer 🙂

Alle Infos zur Entstehung findet ihr als Video

Als Teig nehmen wir einen normalen Hefeteig.

500 g Mehl
150 ml Milch
90 g Zucker
80 g Butter
2 Eier
1 Pckg. Vanillezucker
1 Würfel Hefe (40g)

Milch und Butter erwärmen, alles Zutaten in eine Rührschüssel und die Hefe dazubröseln. Mit der Küchenmaschine durchkneten bis ein glänzender Teig entsteht der nicht mehr an der Schüssel und an den Fingern haftet. Dann in den Ofen (bei 40°) oder an ein warmes Plätzchen stellen. Wenn der Teig doppelt so groß ist kann er weiterverarbeitet werden. Ich forme daraus lange „Würste“. Diese werden über unsere Form gerollt. Anschließend etwas plattgerollt und in Zucker/Zimt Mischung gewälzelt.

Dann geht auf den Grill (hier auf meinen Gasgrill). Ich habe nur den Backburner eingeschaltet. Nach ca. 15 Minuten ist der Baumstriezel fertig. Den Deckel des Grills lasse ich halb geöffnet. Wenn er zu ist werden sie zu braun.