Es ist bereits ein paar Wochen her, da haben wir vom Jäger unseres Vertrauens ein Wildschweinderl bekommen. Es wog so um die 30 kg. Am Vortag haben wir die Keule mit Senf bestrichen und dann mit dem Wildgewürz der Fa. Bergmann (Link) ordentlich eingerieben, gesalzen und über Nacht in Frischhaltefolie verpackt. […]