Von unseren Himbeer-Ripperln wird erst mal die Silberhaut entfernt. Als Dryrub gibts diesmal Wiesel Ultimate von Ankerkraut und 100% pures Himbeerfruchtpulver von frooggies. Die Ripperl sehen diesmal richtig rosa aus 🙂 Das ganze einvakuumiert und über Nacht in den Kühlschrank. Gegen Mittag gehts dann erst mal für 3 Stunden in den Smoker bei 110°C Nach […]
Auf der Grill- und Gartenmesse in München haben wir uns das Cherry Chipotle von Ankerkraut mitgenommen. Und da gibts heute leckere Kirsch-Ripperln. Zutaten: 6 Loin Ribs (Schweinkotelettrippchen) Cherry Chipotle Sauerkirschsaft Sauerkirschmarmelade Die Rippchen machen wir nach der 3-2-1 Methode. Dazu erstmal die Silberhaut der Rips entfernen, großzügig mit Cherry Chipotle einreiben, in Frischhaltefolie einwickeln und dann über […]
