Inspiriert worden sind wir durch einen Ausflug nach Prag. Hier wird dieses leckere Gebäck an jeder Ecke angeboten. Eigentlich ist es ja auch nicht kompliziert wenn ma alles nötige hat. Also schnelle in paar Quellen angezapft und alles vorbereiten (lassen). Vielen Dank an meine Helfer 🙂 Alle Infos zur Entstehung findet ihr als Video […]
Von unseren Himbeer-Ripperln wird erst mal die Silberhaut entfernt. Als Dryrub gibts diesmal Wiesel Ultimate von Ankerkraut und 100% pures Himbeerfruchtpulver von frooggies. Die Ripperl sehen diesmal richtig rosa aus 🙂 Das ganze einvakuumiert und über Nacht in den Kühlschrank. Gegen Mittag gehts dann erst mal für 3 Stunden in den Smoker bei 110°C Nach […]
Zutaten: 1l Cola 1l Ketchup Himbeerpulver (z.B. von frooggies) Himbeermarmelade (ohne Kerne) Liquid Smoke Worcestersauce Limettensaft Piment Chilipulver Salz, Pfeffer Das Cola auf ca. 1/5 einkochen (dauert bis zu 1 Stunde). Anschließend alle weiter Zutaten zugeben, nochmal aufkochen und etwas eindicken lassen. Abschmecken und servieren
