Das folgende Rezept stammt von der Kansas City Barbecue Society. Deren Motto lautet: „Barbecue schmeckt nicht nur zum Frühstück“ Die Zutaten: 6 EL dunkler Rohrzucker 125 ml Apfelessig 60 ml Melasse 60 ml Worcestershiresauce 2 EL dunkler Rum 2 El Tafelsenf 1 EL Liquid Smoke 1 EL reines Chilepulver (keine Mischung) 2 TL schwarzer Pfeffer, […]
Man kann diese Sauce zu jeder Art von Fleisch servieren, am besten passt sie aufgrund der natürlichen Affinität von Apfelsaft und Schweinefleisch zu Schwein. Einfach mal die nächsten Ribs damit bestreichen Zutaten: 1 Flasche Ketchup (400 ml) 250 ml Apfelsaft 2 EL Worcestershiresauce 1 EL Melasse 1 EL Apfelessig 1 EL Sojasauce 1/2 TL Liquid […]
Hier findet Ihr eine Übersicht über alle Chilis die wir zur Zeit selbst anpflanzen. Sie sind dem Schärfegrad nach sortiert. Die Fotos der neuen Sorten von 2018 gibts natürlich nach der Ernte… Hier eine Übersicht der Scoville-Werte Snack Paprika Wie Tomaten oder auch Kartoffeln, gehört die Paprika zu den Nachtschattengewächsen. Anfangs waren die nach Europa […]
