Es muss ja nicht immer Schwein oder Rind sein hab ich mir gedacht und gestern beim Einkaufen eine schöne Maispourlade eingepackt. Eine Maispourlade ist ein Huhn das überwiegend mit Mais gefüttert wurde. Die Haut und das Fleisch sind gelblich gefärbt. Unter 1200g ist es ein Maishuhn, ab 1200g darf es Maispourlade genannt werden. Die Pourlade […]
Vor ein paar Tagen ist die Lieferung von Ankerkraut eingetroffen und muss mal getestet werden. Also 2,5 kg Schweinelachse zum Rollbraten geschnitten und mit Macho Muchacho gewürzt. Anschließend mit Aivar scharf bestreichen und mit Bacon auslegen Dann wird alles gerollt und sauber verschnürt und geht über Nacht in den Kühlschrank Am Tag darauf kommt dann […]
